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在素食抗议者面前屠杀鹿腿的厨师:'我们不会改变'

发布时间:2019-02-10 04:13:02来源:未知点击:

3月27日,迈克尔·亨特走出厨房,在他共同拥有的多伦多市中心餐厅Antler Kitchen and Bar,穿着围裙,挥舞着鹿的后腿和雕刻刀在前窗,Hunter,a厨师,即兴创作了一张临时屠夫的餐桌 - 一张桌子上方的樱桃色砧板,通常为食客保留然后,凉爽而有条不紊地,亨特接着在十几个素食主义者活动家面前切碎了一块肉 12月,当一名员工在户外夹心板上涂鸦“鹿肉是新羽衣甘蓝”时,鹿茸引起了素食活动家的注意活动家们开始每周举行抗议活动,举着牌子说:“从餐桌上取下死亡”和“你的食物有一张脸” “当抗议活动开始影响生意时,亨特通过雕刻鹿腿进行报复#Toronto餐厅震惊素食主义者抗议肉类https:// tco / CY0zU0a1By pictwittercom / XmT4adJZWT”所有者,猎人,是微笑,“嘲笑Len Gold Gold,其中一位活动家,在拍摄动作并将其现场直播到他的Facebook页面时”他在为一只动物的肢解而欢欣鼓舞!“Goldberg的视频 - 标题为”餐馆所有者通过DISMEMBERING拯救我们在我们的抗议活动中看到了一条鹿的支柱“ - 迅速传播病毒亨特的反抗议活动很快被加拿大和国际新闻媒体所接受,并引发了一场美国的食品辩论,策划原始抗议的活动家Marni Ugar坚持认为事件被媒体耸人听闻,看到愤怒的素食主义者作为新闻的不可抗拒的素材乌加说,她和她的其他活动家并不像许多当地头条新闻那样震惊,因为“每个人都认为素食主义者吓坏了我们不是, “她说,”我去屠宰场守夜,“乌加说:”我看到了更多更糟糕的鸡和奶牛在途中被屠宰,失去四肢,活着的鹿,至少,哇不再遭受痛苦“亨特觉得他别无选择,只能回应3月晚上的活动家餐厅突出了季节性,当地和野生食物,并避开了工厂种植它的食物 - 野猪剁碎的鹿肉,野牛排和鸭心烤鸡肉串 - 旨在吸引有食觉意识的食肉动物“我梦想着打开鹿茸的整个生活,今天它作为一家专门从事加拿大地区美食的小型当地餐馆而存在,”他上周末告诉我,在外面的另一次抗议活动后几天餐厅“一群抗议者威胁到这项业务,我的回应就像任何其他企业主一样,是为了保护它”亨特知道他的行为可能有后果,但他说他“无法想象他的支持水平”得到了一个立场餐厅“接到了来自全市各地的人们的电话,电子邮件,甚至捐款”,并听取了世界各地酒店业的人员Ugar,initiall由羽衣甘蓝评论引发的,她说她决定瞄准鹿茸,因为它在她的邻居,她认为这是一个可行的对话机会她说,攻击一个小商人,但教育公众并帮助重新定义对她不利什么餐厅像Antler一样服务起初,Ugar的目标是与Hunter坐下来为自己的素食主义做好准备,希望能说服他从他的菜单中删除鹅肝等食品,并扩大选择范围,包括素食和素食替代品她说,对亨特反抗议的回应是,现在她的目标是利用媒体的关注来推广素食主义者亨特同时说:“我们不会改变我们的身份”在他看来,争议指向更广泛的问题“不同意识形态和挫折之间存在分歧,我们还没有找到和平共存的方式”The Black Hoof是这座城市最受尊敬的餐厅之一,提供许多种类的食物这会冒犯一个愤怒的活动家 - 牛舌,鞑靼马,当然还有鹅肝对于霍夫的主厨詹姆斯·桑顿来说,在动物消费方面的主要道德问题是知识与无知之间“我们都是看过Netflix关于工业化农业的纪录片,传送带上的奶牛滑进磨床但是如果你从道德上采购你的肉 - 如果你与你的食物有很深的关系,如果你知道它来自哪里,你知道是谁提出来的,你知道它被喂养了什么以及它的生命如何 - 这不仅仅是好的“桑顿自己对餐馆肉类供应的了解很深入:他不仅知道他的养猪户的名字,他知道猪的名字桑顿指出,即使是鹅肝,被广泛认为是最残酷的肉制品,可以更多道德而不是它的声誉表明蹄子从魁北克的一个叫Rogue River的农场得到了它的遗嘱,Santon说,“他们把他们的鸭子视为金子”当他们被强制喂食时,它每天只有两秒钟,超过最后一天他们一生中的10到12天 - 在12周的自由放养生活后总共两分钟其余的时间每天都由同一个人照顾和喂养鸭子“他们的养育方式比任何鸡肉都要多得多它比大多数其他肉类更符合道德规范“Hoof的所有者,着名的回忆录的作者,我听到她是一个真正的婊子,他说活动家的目标是鹅肝酱和餐馆,因为它具有冲击价值”“这个想法不是良性,“她说s“如果一个地方供应心脏或者甜面包或者鹅肝,这些东西会与吃汉堡包的人一起完全点击他们瞄准这些地方,因为它有更多的影响像'强制喂养'这样的词,他们盯着这些东西,因为他们听起来更残忍“如果纯素活动家抗议她的成立,Agg不会与他们交往”我认为与从根本上认为我们应该成为素食餐馆的人交谈是不合理的,“她说像Antler和Hoof这样的餐馆采取了道德养殖的动物,这对于采取绝对主义观点的动物权利活动家来说意义不大“这是一条无法跨越的界限没有人道的杀戮这些餐馆仍然处于剥削的泡沫之中人类例外论,“桑德兰大学高级讲师亚历克斯洛克伍德说,他专门研究素食主义和动物伦理,他本人就是素食主义者乌加抱怨她的批评者一直在问她为什么她瞄准鹿茸,而不是麦当劳,在她看来,没有道德养殖的肉类“没有动物想要死”,她说“这不符合道德规范”但其他素食主义者认为瞄准鹿茸是适得其反“素食主义和鹿茸提供了两种不同的方式来破解我们的食物系统,让人们感觉更加联系并了解他们吃的东西他们不是同一个人,但他们绝对不是敌人,”CBC的Sarah Bond写道,争辩说抗议活动已经玷污了纯素食主义的观念,并且只是给了鹿茸一个促销推动因为Ugar继续抗议Antler,Hunter说餐厅将继续其“我们一直希望与世界一起庆祝的灵感区域美食”他说: